桦木（学名：Betula）一般指桦木属约100种乔木和灌木的通称。单叶的边缘呈锯齿状或浅裂状，果实是小的翅果。桦木树皮平滑，含树脂，白色或杂色，有横走的皮孔，通常打横剥落成薄片，老树干的树皮厚而具深沟，开裂成不规则的片段。幼树短而纤细的枝条上举，呈窄塔形树冠。桦木的木材淡褐色至红褐色，用作地板、家具、纸浆、内部装饰材料、车船设备、胶合板等。耐寒、速生，对病虫害较有免疫力，用于重新造林、控制水土流失、防护覆盖或作保育树木。多要求湿润、肥沃的砂土或壤土，播种和嫁接繁殖。遍布于北半球寒冷地区。
关于桦木，其实民间一直流传着这样一则凄美的爱情故事：
在秦岭的深山中，生长着一种枝干红色，树皮薄如纸张的桦树，传说用红桦树皮写成情书送给心爱的女子，便会心想事成。
有这样两棵红桦树，一棵名为信誓，取自《诗经·卫风》中的“信誓旦旦，不思其反”一句，意为坦诚的誓言；一棵名为姽婳，女子娴静美好之意，也是一株年少的红桦树。信誓和姽婳离得不远，只隔着一条终年流水潺潺的小河。像秦岭山脉里别的树一样，他们吸天地之灵气，日月之精华，默默地生长在这寂静孤独的丛山他们分居在河两岸，隔着一水之远。信誓为了爱情，身受九十九道刀痕，最终含恨而死；姽婳一生未曾见过信誓的模样，但她却经历了人世间最大的伤痛……
桦木的树皮为北美印第安人和早期定居者取来盖屋顶，制独木舟和做鞋。桦木焦油用其树皮乾馏而得。桦木啤酒用桦木树液制成。森林中居住的人会用湿的红桦和纸皮桦的树皮点火。桦木生长于北半球，具有闪亮的表面和光滑的机理。在易于腐朽的环境下不十分耐久，更多以夹板形式使用。桦木木皮还有很多医药用途。
桦木常引入联想到驱魔，但在实际的应用上，其叶汁乃是口腔伤口绝佳的漱口液。千百年来，桦木的树汁都被用来调制药酒，其叶片冲茶喝则有利尿作用。它也是乳液与软膏中的成份之一，也许是因为它具有收敛的作用。近年来则被使用于香水中。俄罗斯过去曾生产桦木的木焦油，它被用在皮革业与肥皂业制造过程中，不过它也可以帮助风湿痛的关节、痛风和皮肤感染。白桦是盛行于德国的护发产品——“厂桦木之水”中的主要成份。桦木的主要化学成份——水杨酸甲酯——也是阿斯匹林的主要成份，由此可知桦木具有止痛的特性。
另外，在男性清洁用品中，桦木赋予它一股皮革的气息，此类产品在法国比较流行。它结实的木材常被拿来制造家具、农具与居家用品。地板就有以桦木为原材的地板哦，现在天气冷了，桦木三层实木地热地板也是一个不错的选择！
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